Tagliatelle Emiliane mit Kabeljaucreme und Trüffel
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Region: Emilia-Romagna
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Chef: Italo Bassi
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
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Kcal: 206,20
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GLUTENFREI
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Wasser- und Küchenausstattung
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Gelegenheit:
Was genau enthält es?
Entdecke die Zutaten!
Entdecke unsere erste glutenfreie Pasta: Tagliatella emiliana! Die bronzefarbenen glutenfreien Nudeln werden aus bestem Mais- und Reismehl hergestellt, die Kabeljaucreme verleiht dem Gericht einen feinen Geschmack, während der Trüffel es kräftig und schmackhaft macht.
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Die auf Bronze gezogenen, glutenfreien Tagliatelle werden nur aus bestem Mais- und Reismehl geknetet und langsam getrocknet – für einen leichten, gut verdaulichen Teig. Aufgrund ihrer ausgezeichneten Bissfestigketi eignen sich unsere Tagliatelle für alle Gaumen und Ernährungsbedürfnisse.
,,Baccalà’’ das italienische Wort für ,,Klippfisch’’ stammt aus dem Deutschen, bedeutet wörtlich übersetzt ,,gesalzener Fisch’’ und uterscheidet sich vom Stockfisch genau dadurch, dass er einem Salzungsprozess unterzogen wird. Der an Vitaminen und Mineralstoffen reiche Klippfisch zählt zu den in der Küche zahlreicher Regionen Italiens beliebsten und am häufigsten verwendeten Produkten.
Die Frühlingstrüffel, auch Marzuolo genannt, ist eine Trüffelart mit intensivem Aroma, das sie zu einem beliebten Bestandteil einer Vielzahl von Gerichten macht. Für unsere Trüffelscheiben verwenden wir die besten Trüffeln, die als raffiniertes Produkt von einer Familie seit mehr als drei Generationen mit Können und Leidenschaft geerntet und verarbeitet werden.
Glutenfreie Mais- und Reisnudeln 250 g
Creme von Kabeljau mit Trüffel 90 g
In Scheiben geschnittene Sommertrüffel in Öl 30 g
Feines Meersalz für Lebensmittel 2 Packungen à 12 g
Natives Olivenöl extra 20 ml
- Milch
- Fisch
- Sellerie
Kann Spuren von Soja enthalten.
Energie 326 kJ / 1260 kcal;
Fette 29 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,5 g;
Kohlenhydrate 51 g davon Zucker 0,4 g;
Faser 0,7 g;
Protein 6,8 g;
Salz 0,34 g
GLUTENFREIE TAGLIATELLE DI MAIS E RISO 250 g (Zutaten: Maismehl (70%), Reismehl (30%))
CRÈME MIT BACCALA' AL TARTUFO 90 g (Zutaten: Vollmilch, Kabeljau (25%) (Nordischer Kabeljau: FAO-Zone 67 und FAO-Zone 27), Olivenöl, dehydrierte Kartoffeln, weißer Trüffel (3%) (Tuber Borchii Vitt.), Schalotten, Salz, Kräuter (einschließlich Sellerie), Aroma)
In Scheiben geschnittene Sommertrüffel in Öl 30 g (Zutaten: Sommertrüffel (50%) (Tuber Aestivum Vitt.), Olivenöl, Salz, Aromen, Kräuter, Gewürze)
MEERSALZ FÜR LEBENSMITTEL 2 Packungen à 12 g (Herkunft: Italien)
EXTRA VIRGIN OLIVENÖL (Herkunft: Italien) 20 ml
Lagern Sie die Box an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen. Alle Produkte in der Schachtel sind gleichzeitig mit der Zubereitung des Rezepts zu verwenden und zu verzehren.
Produkt verpackt von Ricetta Italiana S.R.L, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italien.