Die Polenta von Bergamo mit Steinpilzcreme
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Region: Lombardei
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Chef: Emanuele Poli
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Vorbereitungszeit: 50 minuten
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Kcal: 528
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OHNE EIER
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LAKTOSEFREI
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VEGETARIER
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Wasser- und Küchenausstattung
Was genau enthält es?
Entdecke die Zutaten!
Ein traditionelles Gericht, das für Norditalien typisch ist. Die Version unseres Chefkochs Emanuele Poli enthält eine leckere Steinpilzcreme, die diesen Polenta-Maisbrei noch schmackhafter macht. Probiere sie jetzt aus und überrasche deine Gäste!
Maismehl 300 g
Steinpilzcreme 120 g
Steinpilze 20 g
Natives Olivenöl extra 30 ml
Salz bis zu 12 g
Energie 1410 kJ / 337 kcal;
Fett 11 g davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g;
Kohlenhydrate 52 g, davon Zucker 1,8 g;
Fasern 2,9 g;
Protein 7,5 g;
Salz 2,8 g
MAISMehl (Zutaten: 100% glasartiges Maismehl) 300 g
PORCINI PILZCREME (Zutaten: Steinpilze (Boletus edulis) 38%, Champignonpilze (Agaricus bisporus), natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Petersilie 1,8%, Meersalz, Knoblauch 1,3%, Zitronensaft, Gewürze) 120 g
GETROCKNETE PORCINI-PILZE (Zutaten: Boletus edulis und verwandte Gruppe) 20 g
EXTRA VIRGIN OLIVENÖL (Herkunft: Italien) 20 ml
SALZEN Sie bis zu 5 Packungen mit 2 g
Lagern Sie die Box an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen.
Alle Produkte in der Schachtel müssen gleichzeitig mit der Zubereitung des Rezepts verwendet und konsumiert werden.
Produkt verpackt von Ricetta Italiana S.R.L., über M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italien.
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Den letzten Schliff gibt die Steinpilzcreme, die dem Gericht eine cremige und zarte Textur verleiht. Unsere Reise ist jetzt vorbei, jetzt sind Sie an der Reihe, sie noch einmal zu erleben.
Geleitet von dem Wunsch, das wahre Rezept der Bergamo-Polenta nachzubilden, haben wir ein einzigartiges Produkt ausgewählt, den Steinpilz, der die Düfte des Waldes verkörpert und uns auf eine Reise durch die Landschaften von Bergamo entführt.
Um die perfekten Zutaten für diese Schachtel zu finden, begann unsere Reise mit der Suche nach dem besten gelben Maismehl, dem Ergebnis der besten Bergamo-Ernte und der traditionellen Steinmahlung, die einen an Kleie und Ballaststoffen reichen Grieß ergeben kann.