Ligurische Trofiette mit genuesischem Pesto - Rette eine Box
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Region: Ligurien
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Chef: Francesca Marsetti
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Vorbereitungszeit: 25 minuten
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Kcal: 690
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OHNE EIER
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LAKTOSEFREI
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VEGETARIER
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Wasser- und Küchenausstattung
Was genau enthält es?
Entdecke die Zutaten!
Ligurien ist eine üppige Region, die reich an Bräuchen und alten Aromen ist. Das bekannteste ist sicherlich das Pesto, das zusammen mit Trofiette-Nudeln das bekannteste typische Gericht der Welt ist. Eine Verbindung von Aromen, die unsere Küchenchefin Francesca Marsetti in diesem Rezept perfekt ausbalanciert hat.
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Die in Handarbeit hergestelleten Trofie sind die ligurische Nudelspezialität schlechtin. Ihre Geschichte reicht bis in die Zeit der Kreuzzüge zurück, als die Schiffsköche auf hoher See Mehl und Wasser verkneteten: um sie zu reiningen, wurden die mehlverklebten Hände gegeneinander gerieben, wobei gnocchi-ähnliche, längliche Teigewaren entstanden, die Trofie.
Der Name Pesto ergibt sich aud dem Verfahren, mit dem es hergestellt wird: das Stampfen (pestare, auf Italienisch) des Basilikumblattes in dem traditionellen Marmor-Mörser mit dem Stampfer (pestellu) aus Holz. Unser Pesto wird mit der Sorgfalt und Erfahrung der ligurischen Handwerkskunst hergestellt.
Unsere Pinienkerne sind kleine Samen erster Wahl, die ausschließlich auf italienischem Gebiet gesammelt werden, um Qualität, Geschmack und gesundheitsfördernde Eigenschaften garantieren zu können. Die Pinienkerne werden aus den Zapfen der Pinus Pinea, geerntet und anschließend geschält, gewaschen und getrocknet.
Trofiette 200 g
Genueser Pesto 90 g
Pinienkerne 20 g
Natives Olivenöl extra 20 ml
Meersalzkristalle 20 g
Schwarzer Pfeffer 0,3 g
- Nüsse
- Milch
- Nüsse
- Eier
Es kann Eiproteine, Spuren von Nüssen und Folgeprodukte enthalten.
Energie 1742,40 kJ / 418 kcal;
Fette 21,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g;
Kohlenhydrate 45 g davon Zucker 2,03 g;
Fasern 3,3 g ;
Protein 9 g;
Salz 0,89 g
TROFIETTE (Zutaten: Hartweizengrießnudeln (Anbau- und Mahlland: Italien), Wasser) 200 g
PESTO GENOVESE (Zutaten: Genuesisches Basilikum D.OP. (39%) (Herkunft: Italien), natives Olivenöl extra (Herkunft: EU), Parmigiano Reggiano DOP-Käse (Milch, Salz, Lab), Walnüsse, Pecorino Romano DOP-Käse ( Schafsmilch, Salz, Lab), Pinienkerne, Salz, Knoblauch, Antioxidans: Ascorbinsäure; Säureregulator: Zitronensäure; Konservierungsmittel: Sorbinsäure) 90 g
ITALIENISCHE KIEFERMUTTERN ERSTE WAHL (Herkunft: Italien) 20 g
EXTRA VIRGIN OLIVENÖL (Herkunft: Italien) 20 ml
MEERESALZKRISTALLE (Herkunft: Italien) 20 g
SCHWARZER PFEFFER 0,3 g
Lagern Sie die Box an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen.
Alle Produkte in der Schachtel müssen gleichzeitig mit der Zubereitung des Rezepts verwendet und konsumiert werden.
Produkt verpackt von Ricetta Italiana S.R.L., über M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italien.