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Apulisches Abendessen mit Rübenpesto-Orecchiette

2 Portionen
Sonderpreis

  • - 0%
  • Normaler Preis €28,00
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    Was genau enthält es?

    Entdecke die Zutaten!

    Die Reise zwischen den italienischen Regionen geht weiter in Apulien, dem Stiefelabsatz unseres Landes. Eine Region reich an überlieferten Traditionen, wie die beiden Gerichte, die wir in unserer Box anbieten. Hochwertige Zutaten und 100% Made in Italy für eine Geschmacksreise durch die Aromen des „Bel Paese“.

    Fave e Cicoria
    Bohnen und Chicorée
    Orecchiette di grano arso
    Gebrannter Weizen Orecchiette
    Pesto mit Rübenoberteilen
    Friselle integrali
    Vollkornfriselle
    Pangrattato
    Semmelbrösel
    Cristalli di sale marino
    Meersalzkristalle
    Olio all'aglio
    Knoblauchöl
    Olio Extra Vergine d'Oliva
    Natives Olivenöl extra
    Sale fino
    Feines Salz
    Pepe nero
    Schwarzer Pfeffer

    Saubohnen und Chicorée 310 g

    Gebrannter Weizen Orecchiette 200 g

    Pesto mit Rübenspitzen 180 g

    Vollkornfriselle 100 g

    Semmelbrösel 50 g

    Meersalzkristalle 20 g

    Natives Olivenöl extra und Knoblauch 20 ml

    Natives Olivenöl extra 20 ml

    Salz bis zu 2 g

    Schwarzer Pfeffer 0,3 g

    • Getreide und Derivate
    • Fisch

    Es kann Spuren von Nüssen und Folgeprodukten enthalten.

    Energie 970 kJ / 233 kcal;

    Fett 7,6 g davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g;

    Kohlenhydrate 30 g davon Zucker 1,8 g;

    Faser 2,4 g;

    Protein 8 g;

    Salz 1,5 g

    BOHNEN- UND CHICORY-CREME (Zutaten: Weiße Bohnen 54,9% - getrocknete weiße Bohnen, Olivenöl extra vergine, Zwiebel, Salz - Chicorée 45,1% - Chicorée-Chicorée, Olivenöl extra vergine, Salz) 310 g

    ORECCHIETTE AUS WHEAT BURNT SENATORE CAPPELLI - Hartweizengrießnudeln (Zutaten: Senatore Cappelli Hartweizengrieß 42%, geröstetes Weizenmehl 16% (Land des Anbaus und Mahlens von Weizen: Italien)) 200 g

    KONDIMENT MIT DREHPFLANZEN (Zutaten: Brokkoli 49,44%, Rübengrün 36,64%, natives Olivenöl extra 8,23%, Sardellenpaste 2,47% (Sardellen in Olivenöl, Salz), Kapern 2, 04%, Knoblauch 0,59%, Salz 0,42%, Zitronensaft 0,09%, Paprika 0,08%) 180 g WHOLEMEAL FRISELLE (Zutaten: 60% Vollkornmehl, Wasser, Salz, Bierhefe) 100 g

    PANIERMEHL (Zutaten: Weichweizenmehl Typ 0, Wasser, Salz, Bierhefe) 50 g

    ADRIATIC SEA ANCHOVIES FILLETS IN EXTRA JUNGFRAUENOLIVENÖL (Zutaten: Sardellen 48% (Engraulis encrasicolus, FAO-Fanggebiet 37.2.1 - Adria) 40 g - Abflussgewicht 22 g

    KONDIMENT AUF DER GRUNDLAGE VON EXTRA VIRGIN OLIVENÖL UND KNOBLAUCH (Zutaten: 99% natives Olivenöl extra, 1% Knoblauch) 20 ml

    EXTRA VIRGIN OLIVENÖL (Herkunft: Italien) 20 ml

    MEERESALZKRISTALLE (Herkunft: Italien) 20 g

    SALZ 2 g

    SCHWARZER PFEFFER 0,3 g

     

    Lagern Sie die Box an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen. 

    Alle Produkte in der Schachtel müssen gleichzeitig mit der Zubereitung des Rezepts verwendet und konsumiert werden.

    Produkt verpackt von Ricetta Italiana S.R.L., über M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italien.

    Clicca sui bollini per scoprire le storie e i viaggi che si nascondono all’interno della box dedicata al Risotto alla milanese.

    Orecchiette

    Geleitet von dem Wunsch, weitere Typizität zu genießen, haben wir einen ersten Gang kreiert, in dem die Protagonisten die verbrannte Weizen-Orecchiette von Senatore Cappelli sind, eine Weizensorte, die für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihre eng mit Apulien eng verbundenen Ursprünge bekannt ist und den entschiedenen Geschmack perfekt verbindet auf dem Rübengrün Pesto, auch ein ikonisches lokales Gewürz. Unsere Reise führte uns dazu, neue Aromen und Traditionen zu entdecken. Jetzt liegt es an Ihnen, sie noch einmal zu erleben!

    Saubohnen-Chicorée-Creme

    Um die Knusprigkeit der Friselle zu krönen, haben wir eine Creme aus Saubohnen und Chicorée ausgewählt, die ohne Verwendung von Konservierungsstoffen von Hand hergestellt wurde und eine Säule der apulischen kulinarischen Tradition darstellt, die den bitteren Geschmack von Chicorée mit der Süße von Saubohnen kombiniert.

    Friselle

    Um die perfekten Zutaten für diese Schachtel zu finden, begann unsere Reise mit der Suche nach den besten Produkten, die an die langen weißen Strände und bezaubernden Landschaften Apuliens erinnern könnten, wobei der Qualität und den lokalen Spezialitäten größte Aufmerksamkeit geschenkt wurde: eine Reise, die dazu geführt hat Wählen Sie Vollkornfriselle als Vorspeise, duftend und mit rustikalem Geschmack, oft fälschlicherweise mit Brot verbunden, aber durch einen doppelten Kochprozess gekennzeichnet.