Eine der vielen leckeren Erfindungen aus der Region Emilia Romagna ist die Tortellini. Die Bolognese Sauce ( auch Ragou genannt) ist übrigens auch aus der Region, und zwar aus der Stadt Bologna.
Allergene:
Dieses Gericht ist fleischhaltig und beinhaltet Käse.
Herkunft:
Der Legende nach beobachtete der Besitzer eines Bologneser Gasthauses ein bezauberndes Mädchen durch das Schlüsselloch, wobei er ihren Bauchnabel erspähte, dessen Form ihn dazu inspirierte, die berühmten Tortellini alla Bolognese zu erfinden.
