Spaghetti mit Sardellen, Pinienkernen und Sultaninen (auf Sizilien heißen sie "pasta c'anclova e muddica") sind ein weiteres typisch sizilianisches Rezept, das in der Vergangenheit aus der Notwendigkeit heraus entstand, einfache, leicht zu beschaffende Zutaten zu kombinieren, und heute als Gourmetgericht gilt.

Dank des Kontrasts zwischen der Süße der Rosinen und der Salzigkeit der Sardellen ist dieses Gericht zu einem echten Gourmet geworden, das auch den verwöhntesten Gaumen zufrieden stellen kann!

Hier ein Tipp für die perfekte Zubereitung: In Italien ist es üblich, Fischgerichte nicht mit geriebenem Parmesan zu servieren, weshalb wir in diesem Rezept knusprige Semmelbrösel empfehlen.